34210 Beaufort
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Notre carte éphémère
Les entrées :
- Tian de blettes, gratiné au fromage de chèvre fermier de la Carlarié,
   petite salade de mâche et copeaux de jambon de la Montagne Noire……………………….13€
- Flan de butternut aux trompettes des morts, émulsion de cèpes, chips de persil racine…….….14€
- Terrine de levreau aux éclats de châtaigne, salade du moment……………………….….….13€

Les Plats :
- Farci d’agneau aux endives et poitrine fumée, crème de champignons………….…………...18€
- Foie de veau poêlé aux échalotes , légumes d’hiver………………………….…………….20€
- Ragoût de poulpe à l’Américaine, riz Pilaf……………………………………………..17€

Les Desserts :
- Tarte feuilletée aux pommes chaudes, glace vanille Maison………………………………….8€
- Crémeux de noix de coco au tapioca, orange à la grenadine, sorbet exotique maison……….…..8€
- Paris-Brest à notre façon…………………………………………………………..…….8€
- Glaces et Sorbets maison.
- Assiette de fromages sélectionnés par nos soins …………………………………………….7€

        t.v.a.10% service compris
Après lecture de notre carte éphémère
,
Nous vous invitons à faire votre choix
et sélectionner les formules qui vous sont proposées,
A savoir :

Formule à 26 €

Entrée, Plat, Dessert
( Flan du jour ou Mousse à la noix de coco ou Assiette de Fromages )

Formule à 32€

Entrée, Plat, Dessert au choix